《ご購入から一週間以内に発送します。ご希望の到着時間帯や受け取れない日がある場合は、備考欄にてお知らせください。》 根波里農園の代表的な品目といえるさつまいも。 品種は『紅あずま』です。 すっきりとした甘みが特徴で、シンプルな焼き芋が抜群に美味しい◎ ややしっとりとした食感で、舌触りは滑らか。 甘すぎないけど、ちゃんと甘い。 このよくわからない表現は、食べてもらえたらきっとわかるはず。 甘みを最大限に引き出すには、じっくりと弱火で加熱することがポイント。 焼き芋以外にも、サラダや煮物、コロッケやポタージュ等、幅広い調理で美味しくいただけます。甘さを活かして、スイーツにも。 さつまいもは掘り上げてから一定以上の期間、熟成をさせることで糖度が増していきます。 お届けするものは、既に二ヶ月以上の熟成期間を経ており、十分な甘さを楽しめます。糖度はピークの8割ほど。 ⚪︎保存について⚪︎ さつまいもは保存環境がとても大事。 南方の地域を原産としているさつまいもは、寒さと乾燥を苦手としています。 ベストな保存環境は、温度が15℃前後で湿度が80〜90%。 ご家庭では、新聞紙に包んで段ボール等に入れ、暖かい場所に置いておきましょう。 適切な環境下であれば、一ヶ月以上は日持ちが期待でき、熟成がより進んで糖度がさらに上昇していきます。 なお、温度が低い場所(10℃未満)に置いておくと、傷みやすいのでご注意ください。 逆に温度が高すぎる場所(25℃以上)に置いておくと、芽が出てきて食味の低下に繋がります。 ⚪︎お届けにあたって⚪︎ 実際にお送りする芋は、写真3枚目のようなサイズが中心です。 一つあたり100~200g程度で、大きすぎるものや小さすぎるものは入りません。 ⚪︎さつまいもが収穫できるまで⚪︎ さつまいもの栽培は、長丁場です。 寒さが残る三月中旬、まずは苗づくりの段取り。 前年に収穫して貯蔵している芋を種にして、土に伏せ込んでいきます(写真6枚目）。 発芽に必要な温度（およそ30℃）を保つために、保温をしっかりと。 この温度管理がとても大変！ビニールトンネルを張って、夜間は毛布をかけて...。 一般的にはビニールハウス等の施設内で行われますが、うちはそういったものが無いため、保温にとても苦労します。 芽が出揃ってきたら、一ヶ月ほどで植え付け期。 暖かくなってきた五月初旬、畑に苗を植えていきます。（写真8枚目） 今季はおよそ2500本！ 管理で最も大変なのは、夏場の期間。 雨がほとんど降らない近年の夏場は、乾燥に強いさつまいもといえども過酷な環境です。 弱らないように、こまめな水やりが欠かせません。 そして何より重要なのは、獣害から守ることでしょう。 周囲にたくさん生息している猪は、さつまいもが大好物。 芋ができ始める夏場は、山の中の猪の餌が少なくなる時期でもあります。 収穫期まで気が抜けない、猪との大勝負！ 電気柵を設置し、飼っている山羊も近辺に繋ぎ（猪避けになる！）、万全の体制で臨みます。 今季もなんとか無傷で乗り切りました。 そしていよいよ秋の収穫期！。 頃合いを見て、随時、掘り上げていきます。 収穫にもリミットがあり、適期に掘り上げることが重要です。 掘り遅れてしまうと、芋が肥大しすぎたり、食味の低下にも繋がります。 また、晩秋に入り低温になると、寒さが苦手な芋は地中で傷んでしまうことも...。 そんなプレッシャーも感じつつ、なんとか2500本を適期に全て掘り終えました（全て手掘り！） スーッと伸びた美しい芋が、今季もたくさん掘れました◎ 種を継いで三年目になりますが、徐々に土地にも根付いてきたかな？ 収穫後は、貯蔵庫でじっくりと熟成させます。 程よく甘くなってきてから、満を持して皆さんのもとへ。 色んな苦労がありつつも、今季も育ってくれたことに感謝。 狂ったように愛情を注ぎすぎた渾身のさつまいも。 ぜひお試しくださいね♪

《ご購入から一週間以内に発送します。ご希望の到着時間帯や受け取れない日がある場合は、備考欄にてお知らせください。》 根波里農園の代表的な品目といえるさつまいも。 品種は『紅あずま』です。 すっきりとした甘みが特徴で、シンプルな焼き芋が抜群に美味しい◎ ややしっとりとした食感で、舌触りは滑らか。 甘すぎないけど、ちゃんと甘い。 このよくわからない表現は、食べてもらえたらきっとわかるはず。 甘みを最大限に引き出すには、じっくりと弱火で加熱することがポイント。 焼き芋以外にも、サラダや煮物、コロッケやポタージュ等、幅広い調理で美味しくいただけます。甘さを活かして、スイーツにも。 さつまいもは掘り上げてから一定以上の期間、熟成をさせることで糖度が増していきます。 お届けするものは、既に二ヶ月以上の熟成期間を経ており、十分な甘さを楽しめます。糖度はピークの8割ほど。 ⚪︎保存について⚪︎ さつまいもは保存環境がとても大事。 南方の地域を原産としているさつまいもは、寒さと乾燥を苦手としています。 ベストな保存環境は、温度が15℃前後で湿度が80〜90%。 ご家庭では、新聞紙に包んで段ボール等に入れ、暖かい場所に置いておきましょう。 適切な環境下であれば、一ヶ月以上は日持ちが期待でき、熟成がより進んで糖度がさらに上昇していきます。 なお、温度が低い場所(10℃未満)に置いておくと、傷みやすいのでご注意ください。 逆に温度が高すぎる場所(25℃以上)に置いておくと、芽が出てきて食味の低下に繋がります。 ⚪︎お届けにあたって⚪︎ 実際にお送りする芋は、写真3枚目のようなサイズが中心です。 一つあたり100~250g程度で、大きすぎるものや小さすぎるものは入りません。 ⚪︎さつまいもが収穫できるまで⚪︎ さつまいもの栽培は、長丁場です。 寒さが残る三月中旬、まずは苗づくりの段取り。 前年に収穫して貯蔵している芋を種にして、土に伏せ込んでいきます(写真4枚目）。 発芽に必要な温度（およそ30℃）を保つために、保温をしっかりと。 この温度管理がとても大変！ビニールトンネルを張って、夜間は毛布をかけて...。 一般的にはビニールハウス等の施設内で行われますが、うちはそういったものが無いため、保温にとても苦労します。（写真6枚目） 芽が出揃ってきたら、一ヶ月ほどで植え付け期。 暖かくなってきた五月初旬、畑に苗を植えていきます。（写真7枚目） 今季はおよそ2500本！ 管理で最も大変なのは、夏場の期間。 雨がほとんど降らない近年の夏場は、乾燥に強いさつまいもといえども過酷な環境です。 弱らないように、こまめな水やりが欠かせません。 そして何より重要なのは、獣害から守ることでしょう。 周囲にたくさん生息している猪は、さつまいもが大好物。 芋ができ始める夏場は、山の中の猪の餌が少なくなる時期でもあります。 収穫期まで気が抜けない、猪との大勝負！ 電気柵を設置し、飼っている山羊も近辺に繋ぎ（猪避けになる！）、万全の体制で臨みます。 今季もなんとか無傷で乗り切りました。 そしていよいよ秋の収穫期！。 頃合いを見て、随時、掘り上げていきます。 収穫にもリミットがあり、適期に掘り上げることが重要です。 掘り遅れてしまうと、芋が肥大しすぎたり、食味の低下にも繋がります。 また、晩秋に入り低温になると、寒さが苦手な芋は地中で傷んでしまうことも...。 そんなプレッシャーも感じつつ、なんとか2500本を適期に全て掘り終えました（全て手掘り！） スーッと伸びた美しい芋が、今季もたくさん掘れました◎ 種を継いで三年目になりますが、徐々に土地にも根付いてきたかな？ 収穫後は、貯蔵庫でじっくりと熟成させます。 程よく甘くなってきてから、満を持して皆さんのもとへ。 色んな苦労がありつつも、今季も育ってくれたことに感謝。 狂ったように愛情を注ぎすぎた渾身のさつまいも。 ぜひお試しくださいね♪

《ご購入から一週間以内に発送します。ご希望の到着時間帯や受け取れない日がある場合は、備考欄にてお知らせください。》 根波里農園の代表的な品目といえるさつまいも。 品種は『紅あずま』です。 すっきりとした甘みが特徴で、シンプルな焼き芋が抜群に美味しい◎ ややしっとりとした食感で、舌触りは滑らか。 甘すぎないけど、ちゃんと甘い。 このよくわからない表現は、食べてもらえたらきっとわかるはず。 甘みを最大限に引き出すには、じっくりと弱火で加熱することがポイント。 焼き芋以外にも、サラダや煮物、コロッケやポタージュ等、幅広い調理で美味しくいただけます。甘さを活かして、スイーツにも。 さつまいもは掘り上げてから一定以上の期間、熟成をさせることで糖度が増していきます。 お届けするものは、既に二ヶ月以上の熟成期間を経ており、十分な甘さを楽しめます。糖度はピークの8割ほど。 ⚪︎保存について⚪︎ さつまいもは保存環境がとても大事。 南方の地域を原産としているさつまいもは、寒さと乾燥を苦手としています。 ベストな保存環境は、温度が15℃前後で湿度が80〜90%。 ご家庭では、新聞紙に包んで段ボール等に入れ、暖かい場所に置いておきましょう。 適切な環境下であれば、一ヶ月以上は日持ちが期待でき、熟成がより進んで糖度がさらに上昇していきます。 なお、温度が低い場所(10℃未満)に置いておくと、傷みやすいのでご注意ください。 逆に温度が高すぎる場所(25℃以上)に置いておくと、芽が出てきて食味の低下に繋がります。 ⚪︎お届けにあたって⚪︎ 実際にお送りする芋は、写真4枚目のようなサイズが中心です。 一つあたり150~300g程度で、大きすぎるものや小さすぎるものは入りません。 ⚪︎さつまいもが収穫できるまで⚪︎ さつまいもの栽培は、長丁場です。 寒さが残る三月中旬、まずは苗づくりの段取り。 前年に収穫して貯蔵している芋を種にして、土に伏せ込んでいきます。（写真5枚目） 発芽に必要な温度（およそ30℃）を保つために、保温をしっかりと。 この温度管理がとても大変！ビニールトンネルを張って、夜間は毛布をかけて...。 一般的にはビニールハウス等の施設内で行われますが、うちはそういったものが無いため、保温にとても苦労します。（写真6枚目） 芽が出揃ってきたら、一ヶ月ほどで植え付け期。 暖かくなってきた五月初旬、畑に苗を植えていきます。（写真7枚目） 今季はおよそ2500本！ 管理で最も大変なのは、夏場の期間。 雨がほとんど降らない近年の夏場は、乾燥に強いさつまいもといえども過酷な環境です。 弱らないように、こまめな水やりが欠かせません。 そして何より重要なのは、獣害から守ることでしょう。 周囲にたくさん生息している猪は、さつまいもが大好物。 芋ができ始める夏場は、山の中の猪の餌が少なくなる時期でもあります。 収穫期まで気が抜けない、猪との大勝負！ 電気柵を設置し、飼っている山羊も近辺に繋ぎ（猪避けになる！）、万全の体制で臨みます。 今季もなんとか無傷で乗り切りました。 そしていよいよ秋の収穫期！。 頃合いを見て、随時、掘り上げていきます。 収穫にもリミットがあり、適期に掘り上げることが重要です。 掘り遅れてしまうと、芋が肥大しすぎたり、食味の低下にも繋がります。 また、晩秋に入り低温になると、寒さが苦手な芋は地中で傷んでしまうことも...。 そんなプレッシャーも感じつつ、なんとか2500本を適期に全て掘り終えました（全て手掘り！） スーッと伸びた美しい芋が、今季もたくさん掘れました◎ 種を継いで三年目になりますが、徐々に土地にも根付いてきたかな？ 収穫後は、貯蔵庫でじっくりと熟成させます。 程よく甘くなってきてから、満を持して皆さんのもとへ。 色んな苦労がありつつも、今季も育ってくれたことに感謝。 狂ったように愛情を注ぎすぎた渾身のさつまいも。 ぜひお試しくださいね♪